首先準備食材：

排骨X500g

青尖椒，小米椒，姜，蔥，生抽，料酒，食鹽X適量（詳細用量請看內(nèi)文的使用過程）

食材準備好之后，我們接下來就進入烹飪工作啦，排骨可以提前叫賣肉的老板幫你剁好，自己剁太麻煩了，排骨買回來之后，先用清水清洗一遍，洗去表面灰塵！接下來起鍋加入大量的清水，然后把洗凈的排骨冷水下鍋，切幾片姜片一起焯水能夠更好的去腥，再加入1湯匙的料酒，大火煮沸。水煮沸后，如果有浮沫就用湯勺撇去浮沫，撇去浮沫后，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)成中火慢煮40分鐘，把排骨煮熟煮軟！在煮排骨的過程中，把青紅椒切成滾刀塊，方便等會用！

排骨煮軟之后，用漏勺撈起，稍微的瀝干水分，然后起炒鍋，加入少許的食油燒熱，再把排骨一塊一塊的放入鍋中煎制，等到底面煎至金黃，要進行適當?shù)姆?，直到排骨表面都煎至金黃最佳！

排骨表面煎至微微金黃之后，把切好的青紅椒塊倒入鍋中，把準備好的蔥段也倒入鍋中，然后用鍋鏟翻炒，把辣椒的辣味和大蔥的香味翻炒出來，香辣味出來之后，加入1湯匙的生抽，加入1茶匙的食鹽，再次用鍋鏟翻炒入味，讓排骨裹上一層淡淡的醬油色！

翻炒均勻后，可以試一下味道，如果夠味了即可出鍋裝盤食用！這樣一道美味可口，好吃又下飯的雙椒煎排骨就完成了，看起來非常的有食欲，吃起來非常的贊！學會了的小伙伴們就做來嘗嘗看吧！

好啦，這期的美食教程【雙椒煎排骨】就分享到這里了！

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