黃瓜清脆爽口，清熱解渴，悄悄告訴你，黃瓜還有防酒精中毒的作用，是不是比其它的小菜更適合做下酒小菜。

黃瓜的吃法也有很多，今天分享一道黃瓜辣椒拌香菜的做法，味道更好，清脆開胃香辣。

黃瓜洗凈后，先切成幾段，然后再切成細(xì)絲。

青辣椒一個，去籽切成細(xì)絲。紅椒半個也是切成細(xì)絲，青椒用來出味，紅椒主要用來配色。

香菜一小把，切碎。

盆里加入食鹽，白糖，味精，再加入生抽，香醋，芝麻油攪拌化開調(diào)料。

如果化不開，可以放一點點的溫開水，然后再放入黃瓜青紅椒絲，采用顛盆的方式攪拌，才夠入味。

拌勻以后，就可以擺盤上桌了。

好了，這道簡單家常的黃瓜辣椒拌香菜就做好了。