首先準(zhǔn)備食材：

米豆腐X1塊（500g）

肉末X50g

蔥花，姜末，蒜末，小米椒碎X適量

泡辣椒，豆瓣醬，生抽，香醋，食鹽X適量（詳細(xì)用量請(qǐng)看內(nèi)文）

食材準(zhǔn)備好之后，我們先把米豆腐處理一下，先切成約1厘米后的塊，再切厚條，最后切成長(zhǎng)方形小塊，其他的配料，蔥，姜，蒜，小米椒這些也提前切好！

食材處理好之后，起鍋加油燒熱，油溫到5成熱左右，加入姜末，加入蒜末，小火爆香，爆香后加入小米椒，炒出辣味，再加入1湯匙的豆瓣醬，加入1湯匙的泡辣椒，炒出紅油！

炒出紅油后，加入準(zhǔn)備好的肉末，然后用鍋鏟適當(dāng)?shù)姆矗粗寥饽┥㈤_轉(zhuǎn)色！

肉末炒熟之后，加入切好的米豆腐，加入1湯匙的生抽，加入1茶匙的食鹽，加入1湯匙的香醋，然后翻炒均勻，讓所有的米豆腐都裹上色！

等到米豆腐都裹上色之后，加入清水，清水的量沒(méi)過(guò)米豆腐即可，轉(zhuǎn)成大火煮沸，水煮沸后轉(zhuǎn)成中火燜煮20分鐘！

煮得差不多的時(shí)候，準(zhǔn)備一個(gè)小砂鍋，把砂鍋放煤氣爐里面，小火燒熱，約20分鐘，鍋里的湯汁所剩不多，砂鍋也燒熱了，這時(shí)就可以把炒鍋中的米豆腐全部轉(zhuǎn)移到砂鍋中！

這樣一道美味可口，好吃又下飯，吃了還想吃的砂鍋米豆腐，就做好了，喜歡的小伙伴就趕緊試試看吧，保證你會(huì)喜歡這道菜的！

好啦，這期的美食教程，砂鍋米豆腐就到這里！

如果你在閱讀本文的過(guò)程中，有看不明白的步驟，請(qǐng)?jiān)诒疚南路浇o我留言，我看到后會(huì)馬上回復(fù)你噠！

感謝你的閱讀，我們下期再見！